一、切菜機的安裝使用環境要求：

      1、必須保持（chí）在（zài）穩定的380V商業供電環境進行使用，並且（qiě）因為（wéi）功率較大，某些供應大企業使用的（de）功率甚至超（chāo）過（guò）2KW，所以（yǐ）使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機器正常運行。

      2、必須有（yǒu）正常水源供應及排（pái）放（fàng）的管道，機器在工作時需要排放一定的蔬（shū）菜汁（zhī）液，及需要（yào）定時的衝洗，保證工作環境的衛生。

      3、必須保持在寬敞環（huán）境下使用，在（zài）切割蔬菜類產品過程中（zhōng），會堆積大量（liàng）蔬菜成品和蔬菜的汁液（yè），如（rú）環境不夠寬敞，容（róng）易誘發的意外。

      4、盡量保（bǎo）持環境（jìng）通（tōng）風，在機器設備工作過程中，會產生大（dà）量碎屑，水霧，而機器（qì）會產生一定熱量，保持通風會減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。

      二、切菜機使（shǐ）用注意（yì）事項及維護：

      1、操作前將切菜機放置在水平地麵，確保（bǎo）切菜機放置平穩可（kě）靠；確（què）定切菜（cài）機插頭接觸良好，無鬆動，無水跡。

      2、檢查旋轉料筒內或輸送帶（dài）上是否（fǒu）有異物，如有異物必須（xū）清理幹淨，以免引起刀（dāo）具損壞。

      3、操作、調整根據所需加工的菜（cài）類選（xuǎn）擇（zé）切割（gē）模式，離（lí）心切片機用於瓜薯類（lèi）硬菜（cài）的（de）切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加（jiā）工成（chéng）不（bú）同規格（gé）的塊（kuài）、丁、菱形等各種形（xíng）狀。

      4、安裝豎刀，先（xiān）轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點（diǎn）後，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸後，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有（yǒu）可能連刀，如（rú）果刀架抬起高（gāo）度（dù）過大，有（yǒu）可能切壞輸送帶。